Butter Chicken (Murgh Makhani)
Delicie-se com este autêntico Butter Chicken, um prato indiano cremoso e aromático. Perfeito para uma refeição exótica e saborosa que agrada a todos.
Introdução ao Butter Chicken
O Butter Chicken, ou Murgh Makhani, é um clássico da culinária indiana, conhecido por seu molho rico, cremoso e ligeiramente adocicado, com pedaços suculentos de frango marinado. É um prato reconfortante e cheio de sabor que conquista paladares ao redor do mundo. Ideal para quem busca uma experiência gastronômica autêntica e marcante.
Esta receita te guiará passo a passo para criar um Butter Chicken perfeito em sua própria cozinha, com o equilíbrio ideal de especiarias e a textura aveludada do molho. Sirva com arroz basmati ou pão naan para uma refeição completa e inesquecível.
Ingredientes
Marinada do Frango
- 600 g peito de frango em cubos
- 170 g iogurte natural integral
- 2 dentes alho amassados
- 1 colher chá gengibre ralado
- 1 colher chá páprica doce
- 1 colher chá garam masala
- 1 colher chá cúrcuma
- 1 colher chá sal
Molho
- 2 colheres sopa manteiga
- 1 colher sopa óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 400 g tomate pelado triturado
- 200 ml creme de leite
- 1 colher chá garam masala
- 1 colher chá açúcar
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Marinar
- Misture todos os ingredientes da marinada e envolva o frango.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Preparar o Molho
- Aqueça a manteiga e o óleo, refogue a cebola até dourar.
- Adicione o tomate e cozinhe até reduzir e encorpar.
- Acrescente o açúcar, sal e garam masala.
Finalizar
- Grelhe rapidamente o frango em frigideira quente.
- Junte o frango ao molho e cozinhe por 10 minutos.
- Finalize com o creme de leite e ajuste os temperos.
Dicas
- Sirva com arroz basmati ou naan.
- Se quiser mais defumado, finalize com uma pitada de páprica defumada.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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