Galaktoboureko Folhado Grego de Creme e Sêmolina

Uma sobremesa grega clássica com camadas crocantes de massa filo e recheio cremoso aromatizado com calda cítrica.

Sobremesas Gourmet Culinária Grega
Galaktoboureko Folhado Grego de Creme e Sêmolina
Rendimento
8 porções
Tempo Preparo
30 min
Tempo Cozimento
40 min
Custo Est.
R$ 30,00
Difícil

Introdução

O Galaktoboureko é um dos doces mais tradicionais da Grécia, combinando a leveza da massa filo com um creme rico de sêmolina e uma calda perfumada.

Harmonização

Perfeito para servir com café ou chá, equilibrando a doçura com bebidas quentes e aromáticas.

Ingredientes

Base

  • 200 g de massa filo
  • 150 g de manteiga derretida

Recheio

  • 1 litro de leite
  • 150 g de açúcar
  • 100 g de sêmolina
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Calda

  • 200 ml de água
  • 150 g de açúcar
  • Casca de limão
  • Suco de limão

Modo de Preparo

Recheio

  1. Aqueça o leite com açúcar.
  2. Adicione a sêmolina e cozinhe até engrossar.
  3. Retire do fogo e incorpore os ovos e a baunilha.

Montagem

  1. Unte uma forma com manteiga.
  2. Intercale folhas de massa filo com manteiga.
  3. Adicione o creme e cubra com mais camadas de filo.
  4. Asse em forno a 180°C por 40 minutos.

Calda

  1. Ferva água, açúcar e casca de limão.
  2. Adicione o suco de limão e finalize.
  3. Despeje sobre o doce ainda quente.

Dicas

  • Pincele bem a manteiga entre as camadas.
  • Sirva frio para melhor textura.
  • Use limão fresco para mais aroma.

Armazenamento

Conservar refrigerado por até 3 dias.

Informações Nutricionais

NutrienteValor por Porção% Valor Diário*
Calorias320 kcal16%
Carboidratos45g15%
Proteínas6g12%
Gorduras Totais12g22%
Gorduras Saturadas4g20%
Fibras3g12%
Açúcares28g56%
Sódio180mg8%

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.

Alergênicos e Intolerâncias

Alergênicos

Leite Ovos Trigo

Intolerâncias

Lactose Glúten

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