Batata Poutine com Molho Masala Indiano
Uma fusão irresistível entre o clássico canadense e os sabores vibrantes da Índia, perfeita para surpreender como aperitivo gourmet.
Fusão Cultural no Prato
A Batata Poutine com Molho Masala Indiano é uma daquelas receitas que provam que a criatividade na cozinha não tem limites. Unimos a textura crocante das batatas fritas com a cremosidade de um molho masala rico em especiarias.
Ideal para reunir amigos, esta versão substitui o tradicional gravy de carne por um molho vegetariano aromático, finalizado com queijo derretido e coentro fresco.
Ingredientes
Batatas
- 800 g batata
- 1 litro óleo para fritar
- 5 g sal
Molho Masala
- 20 g manteiga
- 10 g alho
- 5 g gengibre
- 10 g curry em pó
- 5 g páprica doce
- 200 ml tomate triturado
- 100 ml creme de leite
- 5 g sal
Finalização
- 150 g queijo muçarela
- 10 g coentro fresco
Modo de Preparo
Preparo das Batatas
- Descasque e corte as batatas em palitos uniformes.
- Frite em óleo bem quente até que fiquem douradas e crocantes, então escorra em papel toalha.
- Tempere imediatamente com sal.
Preparo do Molho
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e o gengibre picados.
- Adicione o curry e a páprica, mexendo por 30 segundos para liberar os aromas.
- Acrescente o tomate triturado e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Finalize misturando o creme de leite e ajuste o sal conforme necessário.
Montagem
- Disponha as batatas fritas em um refratário que possa ir ao forno.
- Cubra com o queijo muçarela e leve ao forno apenas até derreter.
- Regue generosamente com o molho masala quente e finalize com coentro fresco picado.
Dicas
- Use queijo coalho em cubos pequenos para uma textura mais firme e autêntica ao estilo poutine.
- Sirva imediatamente para garantir que as batatas não amoleçam com o molho.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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