Bobó de Camarão
A sofisticação da culinária baiana em um creme de mandioca com camarões suculentos e o toque essencial do dendê.
O Bobó de Camarão é uma verdadeira explosão de sabores tropicais. O creme de mandioca, batido com leite de coco e aromatizado com azeite de dendê, envolve camarões frescos em uma dança de texturas que remete diretamente às praias da Bahia. É um prato elegante e festivo.
Ingredientes
Ingredientes
- 1kg de camarão médio limpo
- 1kg de mandioca cozida
- 400ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates sem pele picados
- Coentro e sal a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Bata a mandioca no liquidificador com o leite de coco até formar um creme liso.
- Tempere os camarões com sal e limão.
- Refogue a cebola e o alho no azeite de dendê. Adicione os tomates e cozinhe até murcharem.
- Adicione os camarões e cozinhe por apenas 3 minutos para não ficarem borrachudos.
- Despeje o creme de mandioca na panela e misture bem.
- Aqueça até começar a ferver e finalize com coentro fresco.
Dicas
Armazenamento
Consumir na hora. Não recomendado congelar devido à textura da mandioca.
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 35g | 12% |
| Proteínas | 22g | 29% |
| Gorduras Totais | 10g | 18% |
| Gorduras Saturadas | 6g | 30% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 2g | 4% |
| Sódio | 580mg | 24% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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