Coxinha de Frango com Catupiry
Aprenda a fazer a clássica coxinha de frango com catupiry, com massa crocante e recheio cremoso irresistível.
A coxinha de frango com catupiry é um dos salgados mais amados do Brasil. Com uma massa dourada e crocante por fora e um recheio suculento de frango desfiado com a cremosidade do legítimo catupiry, ela é perfeita para festas, lanches ou para vender.
Ingredientes
Recheio
- 500g Peito de frango cozido e desfiado
- 200g Requeijão tipo Catupiry
- 1 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 2 Colheres de sopa de Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Massa
- 500ml Caldo de frango
- 500ml Leite integral
- 2 Colheres de sopa de Manteiga
- 1 Colher de chá de Sal
- 500g Farinha de trigo
Empanamento
- 2 Ovos batidos
- 200g Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha. Reserve e deixe esfriar.
Preparando a Massa
- Em uma panela grande, misture o caldo de frango, o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Coloque a massa sobre uma superfície limpa e sove ainda morna até ficar lisa.
Montagem e Fritura
- Abra uma porção de massa na mão, coloque uma colher de frango e um pouco de catupiry.
- Feche dando o formato de coxinha.
- Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.
Dicas
Armazenamento
Geladeira por até 3 dias ou freezer por 3 meses.
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 280 kcal | 14% |
| Carboidratos | 32g | 11% |
| Proteínas | 12g | 16% |
| Gorduras Totais | 14g | 25% |
| Gorduras Saturadas | 6g | 27% |
| Fibras | 1g | 4% |
| Açúcares | 2g | 4% |
| Sódio | 450mg | 19% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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