Pastel de Carne com Queijo
Receita clássica de pastel de carne com queijo, com massa crocante, sequinha e recheio suculento.
O pastel de carne com queijo é um dos maiores clássicos das feiras brasileiras. A combinação da carne moída bem temperada e suculenta com o queijo que derrete ao fritar cria uma explosão de sabor a cada mordida. Esta receita foca em uma massa crocante, sequinha e bolhosa, exatamente como aquela que amamos comer acompanhada de um caldo de cana gelado.
Ingredientes
Massa
- 500g Farinha de trigo
- 1 colher de sopa Óleo
- 1 colher de sopa Cachaça
- 200ml Água morna
- 1 colher de chá Sal
Recheio
- 300g Carne moída
- 150g Queijo mussarela ralado
- 1/2 Unidade Cebola picada
- 2 Dentes Alho picado
- 1 colher de sopa Óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o óleo, a cachaça e a água morna. Sove até a massa ficar lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
- Para o recheio, refogue a carne moída com cebola, alho e temperos no óleo até secar toda a água. Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Coloque porções de carne e queijo, feche dobrando a massa e pressione as bordas com um garfo.
- Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
Dicas
Armazenamento
Consumir imediatamente após a fritura.
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 280 kcal | 14% |
| Carboidratos | 30g | 10% |
| Proteínas | 12g | 16% |
| Gorduras Totais | 14g | 25% |
| Gorduras Saturadas | 5g | 23% |
| Fibras | 1g | 4% |
| Açúcares | 1g | 2% |
| Sódio | 450mg | 19% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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