Risoto de Camarão ao Limão Siciliano
Um risoto de camarão ao limão siciliano cremoso e sofisticado, com equilíbrio perfeito entre acidez e suavidade.
Introdução
O risoto de camarão ao limão siciliano é uma receita elegante que combina a cremosidade do arroz com o frescor cítrico.
Textura e Sabor
Com textura cremosa e sabor delicado, o prato traz o contraste entre o camarão e o toque cítrico do limão.
Ocasiões
Perfeito para jantares especiais ou ocasiões em que você deseja impressionar.
Ingredientes
Base
- 300 g camarão limpo
- 1 xícara arroz arbóreo
- 1/2 unidade cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 2 colheres sopa manteiga
- 1/2 xícara vinho branco
- 1 litro caldo de legumes quente
- 1 unidade limão siciliano raspas e suco
- 50 g queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparo
- Refogue a cebola e o alho com 1 colher de manteiga até ficarem transparentes.
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
- Em outra panela, salteie os camarões rapidamente com sal e pimenta.
- Incorpore os camarões ao risoto, junto com o suco e as raspas de limão.
- Finalize com manteiga e parmesão, misturando até ficar cremoso.
Dicas
- Use caldo quente para manter a textura correta do risoto.
- Não cozinhe demais os camarões para evitar que fiquem borrachudos.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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