Gulab Jamun Tradicional Indiano
Sobremesa clássica indiana com bolinhas macias mergulhadas em calda aromática, perfeita para quem ama doces intensos.
Rendimento
12 unidades
Tempo Preparo
20 min
Tempo Cozimento
20 min
Custo Est.
R$ 18,00
Médio
Sobre a Receita
O gulab jamun é uma sobremesa tradicional da culinária indiana, conhecida por sua textura macia e sabor doce envolvente.
Características
As bolinhas fritas absorvem uma calda aromatizada com especiarias, resultando em um doce suculento e irresistível.
Ingredientes
Massa
- 200 g leite em pó
- 50 g farinha de trigo
- 5 g fermento químico
- 120 ml leite integral
Calda
- 300 g açúcar
- 250 ml água
- 5 ml água de rosas
- 2 unidades cardamomo
Modo de Preparo
Massa
- Misture o leite em pó, farinha e fermento.
- Adicione o leite aos poucos até formar uma massa macia.
- Modele pequenas bolinhas.
Fritura
- Frite as bolinhas em óleo em fogo baixo até dourar.
Calda
- Ferva água e açúcar com cardamomo por 10 minutos.
- Adicione água de rosas.
- Mergulhe as bolinhas na calda ainda quente.
- Deixe descansar por 2 horas antes de servir.
Dicas
- Frite em fogo baixo para cozinhar por dentro.
- Sirva morno para melhor sabor.
Armazenamento
Manter refrigerado por até 3 dias.
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 320 kcal | 16% |
| Carboidratos | 45g | 15% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Gorduras Totais | 12g | 22% |
| Gorduras Saturadas | 4g | 20% |
| Fibras | 3g | 12% |
| Açúcares | 28g | 56% |
| Sódio | 180mg | 8% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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