Molho de Gergelim Torrado Estilo Trader Joe's (Copycat)

Preparo do Molho

1. Em uma tigela média, adicione o tahine, o shoyu, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim torrado, o açúcar mascavo e a água.
2. Acrescente o alho picado ou espremido e o gengibre ralado.
3. Com um fouet ou garfo, bata bem todos os ingredientes até obter um molho homogêneo e cremoso. Se o molho estiver muito espesso para o seu gosto, adicione mais uma colher de sopa de água e misture novamente, até atingir a consistência desejada.
4. Tempere com a pimenta-do-reino. Prove e, se achar necessário, adicione uma pitada de sal. Lembre-se que o shoyu já é salgado.
5. Transfira o molho para um recipiente com tampa. Para um sabor mais acentuado, deixe o molho descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se incorporem.

Sugestões de Uso

1. Use como molho para saladas frescas, como salada de folhas verdes, pepino e tomate.
2. Sirva como acompanhamento para legumes grelhados ou assados, como brócolis, cenoura e aspargos.
3. Experimente como marinada para frango, peixe ou tofu antes de grelhar ou assar.
4. É um delicioso dip para wraps, rolinhos primavera ou crudités.