Folhado de Maçã Crocante
Uma sobremesa clássica e sofisticada que combina a leveza da massa folhada com um recheio suculento de maçãs caramelizadas e canela.
O Clássico Folhado de Maçã
O folhado de maçã é uma das sobremesas mais amadas da confeitaria mundial, unindo texturas contrastantes e sabores equilibrados. Esta receita foca na praticidade sem abrir mão do sabor gourmet.
Ideal para acompanhar um café ou servir como sobremesa quente com sorvete, este preparo garante uma massa extremamente crocante e um recheio que derrete na boca.
Ingredientes
Recheio
- 3 unidades Maçãs descascadas e picadas em cubos pequenos
- 1/2 xícara Açúcar refinado
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 colher de sopa Suco de limão
Montagem
- 300g Massa folhada laminada (comprada pronta)
- 1 unidade Gema de ovo para pincelar
- 1 colher de sopa Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo do Recheio
- Em uma panela, misture as maçãs picadas, o açúcar, a canela e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que as maçãs estejam macias e o líquido tenha reduzido.
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Forno
- Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte em quadrados de 10x10cm.
- Coloque uma colher do recheio no centro de cada quadrado.
- Dobre a massa em formato de triângulo ou retângulo e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Pincele com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
- Retire quando estiver dourado e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Dicas
- Certifique-se de que o recheio esteja frio para não solar a massa.
- Pode adicionar nozes picadas ao recheio para uma textura extra.
Armazenamento
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 245 kcal | 12% |
| Carboidratos | 34g | 11% |
| Proteínas | 3g | 6% |
| Gorduras Totais | 11g | 20% |
| Gorduras Saturadas | 5g | 25% |
| Fibras | 2g | 8% |
| Açúcares | 18g | 36% |
| Sódio | 110mg | 5% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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