Panqueca de Carne com Molho Branco
Panquecas macias recheadas com carne moída bem temperada e cobertas com um molho branco clássico aveludado.
A Panqueca de Carne com Molho Branco é uma escolha sofisticada e reconfortante. A massa leve e fina envolve um recheio de carne bovina suculenta, enquanto o molho bechamel caseiro traz a cremosidade necessária para elevar o prato a um nível gourmet doméstico.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- Temperos a gosto
Molho Branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Em uma frigideira antiaderente untada, faça discos finos de massa dourando dos dois lados.
Preparo do Recheio
- Refogue a carne com a cebola e temperos até secar a água.
Montagem
- Prepare o molho branco derretendo a manteiga com farinha e adicionando o leite aos poucos.
- Recheie as panquecas com a carne, enrole e coloque em um refratário.
- Cubra com o molho branco e queijo parmesão.
- Leve para gratinar por 10 minutos.
Dicas
- Adicione um toque de vinho tinto na carne moída para mais profundidade de sabor.
- Peneire a farinha para uma massa sem grumos.
Armazenamento
Pode ser congelada por até 30 dias.
Informações Nutricionais
| Nutriente | Valor por Porção | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Calorias | 450 kcal | 23% |
| Carboidratos | 38g | 13% |
| Proteínas | 26g | 35% |
| Gorduras Totais | 22g | 41% |
| Gorduras Saturadas | 12g | 60% |
| Fibras | 1.5g | 6% |
| Açúcares | 6g | 12% |
| Sódio | 610mg | 25% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
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